Pendahuluan
Lemper ayam adalah salah satu jajanan tradisional Nusantara yang terbuat dari beras ketan gurih, diisi suwiran ayam bumbu, lalu dibungkus daun pisang. Tekstur lembut ketan berpadu sempurna dengan rasa gurih dan aroma daun pisang yang harum. Sajian ini cocok untuk berbagai acara: arisan, hajatan, bahkan sebagai bekal harian.
Apa Itu Lemper Ayam?
Lemper ayam merupakan bagian dari kuliner tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa. Seiring perkembangan zaman, banyak variasi kemasan dan isian, namun pada dasarnya tetap beras ketan dan ayam suwir bumbu.
Bahan-Bahan
-
500 g beras ketan, cuci bersih
-
400 ml santan kental
-
½ sdt garam
-
2 lembar daun pandan
-
Daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Isi Ayam:
-
250 g daging ayam, rebus dan suwir
-
3 siung bawang putih, haluskan
-
5 siung bawang merah, haluskan
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
½ sdt merica bubuk
-
1 sdt garam
-
2 sdm minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Lemper Ayam
-
Masak Ketan:
-
Panaskan santan bersama daun pandan dan garam.
-
Masukkan beras ketan, aduk hingga santan meresap.
-
Kukus selama 30–40 menit hingga ketan matang empuk.
-
-
Siapkan Isian Ayam:
-
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
-
Tambahkan ketumbar, merica, dan garam.
-
Masukkan ayam suwir, aduk rata hingga bumbu meresap.
-
-
Bentuk dan Bungkus:
-
Ambil selembar daun pisang, letakkan 2–3 sdm ketan.
-
Pipihkan, beri 1 sdm isian ayam di tengah, tutup dengan ketan.
-
Bungkus rapi, sematkan lidi atau tusuk gigi.
-
Kukus kembali selama 10 menit agar hangat saat disajikan.
-
Tips dan Trik
-
Pemilihan Ketan: Pastikan beras ketan berkualitas Healthy agar tekstur tidak keras.
-
Aroma Daun: Bungkus daun pisang dibakar sebentar agar lentur dan harum.
-
Variasi Isian: Bisa ditambahkan irisan wortel, telur pindang, atau abon sapi.
-
Sajian: Nikmati hangat–hangat, ditemani teh atau kopi.
Kesimpulan
Dengan langkah sederhana dan bahan mudah didapat, Lemper Ayam siap memanjakan lidah. Resep ini pas untuk Anda yang ingin menghadirkan cita rasa Nusantara di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga Artikel Menarik Lainnya >> Azzura Loose Powder: Bedak Tabur Ringan untuk Wajah Cerah
